缘起
啊！徐老师，小麦里面有蚂蚁！
快看看旁边的豌豆苗里面有没有蚂蚁！
没有啊，为什么小麦里面爬了这么多蚂蚁？
你们有没有听说过麦芽糖呀？
我听说过，麦芽糖甜甜的，麦芽糖和小麦有什么关系吗？
小麦在生长的过程中，会分解麦芽糖，为发芽提供能量。
《指南》指出：“教师要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然环境和实际的生活机会，引导幼儿通过观察、比较等方法解决问题。”于是，一场关于制作麦芽糖的活动正在中二班如火如荼的展开，让我们跟随中二班的小朋友一起体验麦芽糖的探秘之旅吧！
初遇 · 麦芽糖
老师！这个好粘哦！沾我牙齿上了。
我拉出了长长的线。
这跟蜂蜜的味道不一样。
再给我一点，我还想要。
在品尝了麦芽糖之后，几乎每个幼儿都产生了麦芽糖是怎么做的这个疑问。这个小小的问题推动着孩子们开启关于麦芽糖的探究之旅。
种植 · 甜蜜之旅
老师，我还想再尝尝！
可是麦芽糖已经吃完了。
老师再去买呀！
麦芽糖是我自己做的哦！
老师再给我们做吧！
我们也想自己做！
孩子们带着问题寻找制作麦芽糖的方法和工具。通过调查发现，麦子要种植成麦草才能制作麦芽糖。由于自然角中之前种植的小麦已经长得太高了，不适合制作麦芽糖了，所以孩子们决定从头开始，重新种植新的小麦。
先将小麦种子平铺在种植盆中，倒入水泡发。
将水倒掉，观察挑选坏掉的小麦种子然后平铺在发芽盘上。
日常照料、等待成长！
问题来袭
一天清晨，阳阳蹦跳着跑到教室里来，兴奋地对大家说：“小麦发芽了！”这下子小朋友们都一窝蜂冲到自然角，去看发芽盘。
“芽芽白白的。”
“好可爱呀！”
“我好想咬一口。”
“这个芽芽长的方向好像不太一样呢？”
“有一个是往上的芽芽，还有两条往下长了。”
“猜猜芽芽长大后会变成什么？”
“变成叶子!”
“会变成小花花。”
“会变成麦芽糖！”
教师思考：
在幼儿种植、观察、探究的过程中，我们发现孩子的发现和探究，受到他们前期经验的影响，探究往往很难深入，因为孩子们日常在植物角观察的时候，很少看到植物的根茎，所以在猜测小麦的发芽时，没有孩子能说出“根”这个名词，更想不到小麦种子发芽会进行根和茎叶的分化。静待麦子的成长，也守候孩子探究的萌芽，我们没有急于将答案公布给孩子，而是引导孩子继续照料小麦种子，继续观察。
答案揭晓
隔了两天，小麦种子的芽芽有了明显的分化，向上生长的芽变绿了，而且是单独的一根。向下生长的根须还是白色的，细细的好多根。孩子们的守候，果然也获得了甜蜜的回应。
“这个芽粗粗的，我猜会变成叶子。”
“这个会变成根。”
“为什么呢？”
“因为向这个方向的芽芽有好多条，根也是好几条的。”
“我觉得它们都是根，因为要喝饱水，才有力气长出芽芽。”
制作·麦芽糖
通过观看制作视频，孩子们知道了原来麦芽糖要将小麦苗和糯米混合在一起发酵之后熬煮，才能变成甜甜的麦芽糖。
经过漫长的熬煮，清甜的麦芽糖气息充盈了整个教室！小朋友们整整两周的劳动，马上要化为甜蜜蜜的糖果啦！
绕一绕更好吃哦！
好甜，我都舍不得吃啦！
哈哈，糖糖会拉丝！
等吃完了，我们还可以再做呀。
好吃的麦芽糖当然要跟大家分享啦，于是，甜蜜的分享在整个幼儿园传开啦……
秋
日
供稿：中二班
审核：杨燕华
发布：潘 虹
【探索月】遇见 · 麦芽糖
